レンコンステーキを作っている写真11

レンコンステーキ』って知っていますか? 単純にレンコンをステーキのように焼いただけのものなんですがこれがうまい!

焼くとサツマイモのようなほんのりとした甘みが出て、シャキシャキなのにもっちり。ちょっといい塩をふったらビールとの相性抜群なんです。

よっぱらいよっぱらい

今回はレンコンとオリーブオイル、塩だけで作ってみたよ。

以下に作った記録をまとめておきますね。ちなみにレンコンステーキの存在は『らでぃっしゅぼーや』のおためしセットを購入した時に初めて知りました。

レンコンステーキを作っている写真1

オイシックス』の宅配便を取り寄せた時も思いましたが、おまかせでいろんなものが入っている宅配便は新たな食材や食べ方を知るいいきっかけになりますね。試しに頼んでみてよかった。

レンコンステーキの作り方

今回レンコンステーキはレンコンとオリーブオイル、塩だけで作ってみました。オリーブオイルはエクストラバージンオイル。塩は宅配便で一緒に送られてきた天日と平釜の伝統製法で作られた塩を使用。

よっぱらいよっぱらい

いい素材はいいもので料理したいですよね。

レンコンはオリーブオイルをしいて弱火でじっくりと焼いていきます。硬く肉厚なレンコンは強火で焼くとまわりがコゲているのに中に火が通っていない状態になってしまうので注意です!

レンコンステーキを作っている写真2

じっくりとレンコンに火を通していきます。ある程度焼き目がついたらひっくり返すといった感じでのんびり見ていきます。10分ぐらい焼くぐらいの気持ちでいるといいですね。

レンコンステーキを作っている写真3

レンコンステーキを作っている写真4

だいぶコゲ目もついてきました。もうちょいですね。

レンコンステーキを作っている写真5

レンコンステーキを作っている写真6

しっかりコゲ目もつき、焼き目に生の部分がなくなったらできあがり。

レンコンステーキを作っている写真8

レンコンステーキを作っている写真9

お皿にレンコンステーキをのせて塩を振りかけてできあがり!

レンコンステーキを作っている写真10

レンコンステーキを作っている写真11

シャキシャキなのにもっちりとした食感がいい感じ。そしてサツマイモのような甘みと塩のバランスが最高。これはビール案件です!

ヘルシーな食べ物にはキリンの『一番絞り 糖質0』が合う!

ここで登場するのは糖質ゼロのビール。やっぱりヘルシーな食べ物にはヘルシーなビールを合わせたい。糖質ゼロのビールはこのキリンの『一番絞り 糖質0』が日本初みたいですね。

糖質ゼロの一番搾り

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アルコール度数は4%と普通のビールより低いもののしっかりとしたビールの味です。これはいいですね! いい組み合わせでおいしい一杯を楽しめました。う〜ん、最高。

最後に今回レンコンが入っていた『らでっしゅぼーや』お試し宅配便のリンクを貼っておきますね。らでっしゅぼーやは有機・低農薬野菜の宅配をやっている老舗業者さんです。

・らでっしゅぼーや
https://www.radishbo-ya.co.jp/admission/lp/trial/

よっぱらいよっぱらい

お試しセットは一回しか頼めないけど、半額以下の金額で購入できるのでおすすめですよ。