栽培しているライムの青さが無くなってきた今日この頃だけど、ライムをまるごと一個使ってライムサワーを作ってみたよ。
ライムサワーの原料果実
使うライムはいつもどうり家の前にあるタヒチライムです。この子は結構強くて三重県でいまだ元気に育ってます。
柑橘類 タヒチライム
柑橘類って日本だけでもほんといろんな種類があるけど、飲み屋さんだとあっても数種類のサワーやブランデーなどへの漬け込みがある程度。
レモンサワーの専門店ができたみたいなニュースは見かけるけど、本当にいろんな種類の柑橘のお酒を楽しめるお店を見かけないのがなんか残念。
香酸柑橘っていろんな種類があるんです！ もっといろんな種類の柑橘を使ったサワーが楽しめるお店ができてほしいな。
ライムの採果
外側の果実は台風の時に取ってしまったので今回は内側になっていた果実を採果しました。うっすら黄色くなってきてます。
取ってきた2つをならべるとこんな感じ。
簡易調理開始！
輪切りにするとほんのり黄緑色です。
それを力一杯絞ります。使う量はまるまる１個！
あとはいつも通り三重県のキンミヤ焼酎と炭酸で割るだけです。味はめっちゃ酸っぱかったけど香りも良くスキっとして美味しかった〜！！
けど、無理せず次からは半個でいいかなと思ったよ。あとでこっそり炭酸追加投入しましたw
補足
サワーなどを作る時、柑橘の匂いが手についたりするのが嫌な人は絞り機を買っておいたほうがいいですよ。絞れる量が増えますし値段もそう高くはないので。私は面倒なので手でよく絞ります^^;
あと、国産ライムはふるさと納税でも手に入れることができますよ。
